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エンシニータスで「ダル・ヌードル」 | Chin’s Szechwan

ダル・ヌードル_1

サーファーが集まるスワミ・ステート・ビーチで有名なサンディエゴ郊外のエンシニータス(Encinitas)はお洒落な街です。

エンシニータスに来ると必ず立ち寄るお店がここ四川料理のお店”Chin’s Szechwan”です。上の写真はダル・ヌードル(Dal Noodle)。私の定番アイテムです。

スープは酸味系の酸辣湯(スーラータン)のようでもあり、タイ料理のトムヤムクンが辛くない、甘酸っぱさだけ残したような、不思議な風味があります。

麺のトッピングは野菜、海老、チキン、ビーフなどの具を玉子とじ。ボリームもお味も最高です。

数年前から日本スタイルのラーメンがトレンドなここカリフォルニアですが、ここ”Chin’s Szechwan”日本のラーメンとはまた違った趣きがある、昔ながらの中華湯麺が味わえます。

吉田

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Chin’s Szechwan – Encinitas
625 Encinitas Blvd
Encinitas, CA 92024
(760) 753-3903
Open 7 days a week. Lunch and dinner served from 11am to 9:30pm, 10pm weekends. Lunch specials are from 11 to 3 and early bird specials are from 3 to 5pm.
www.govisitchins.com/

吉田


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ハッピー・吉田




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